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Oenogastronomie: "Les sentiers Gourmands"

Oenogastronomie: "Les sentiers Gourmands"

Les Vignerons de La Clape vous proposent cette année de découvrir le vignoble du Château Camplazens et du domaine Sarrat de Goundy sur les hauteurs d’Armissan. Une balade de six kilomètres avec une halte dégustation tous les kilomètres dans des paysages préservés. Vous pourrez déguster les vins proposés par les 25 vignerons et savourer d’excellents mets concoctés par le Chef Marc Schwall des Cuisiniers Cavistes de Narbonne.

Il s’associera cette année pour la signature d’un plat avec le jeune chef Julien Privat du restaurant La Cranquette à Gruissan.

En exclusivité, le menu :

Mise en bouche

Huitres de Gruissan

L’aïgot bolido, crème d’ail, oignon, bisque de langoustine

Entrée froide  

Brandade de rouget et morue au safran, salade iodée et haricots de mer                                                              

Entrée tiède

Terrine maison de foie gras, Tielles printanières à l'éclade de moules

Préparée par Julien Privat, La Cranquette, Gruissan

Plat viande

Pièce de Bœuf, race Aubrac maturée 5 semaines, rôtie entier, foie gras poêlé, purée de patate douce

Fromage de chèvre des Chamoises

Dessert

La fraise en gelée de basilic, huile d’olive , olives confites, céleri et sirop de céleri

Café

 

Tarif : 52 €/ personne

Tarif réduit : Groupe à partir de 12 personnes (48 €/ pers.) sauf Paiement en ligne tarif unique (52 €/ pers.)

Enfant (15 €)-

Possibilité de réserver et payer en ligne sur le site de la Clape : www.la-clape.com

et sur le site web de l'Office de Tourisme de Narbonne uniquement pour le paiement www.narbonne-tourisme.com

Les réservations peuvent être faites physiquement à l'Office de tourisme, 31 rue Jean Jaurès, 04 68 65 15 60 ( tapez 1)

sentiersgourmands@mairie-narbonne.fr

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